Найбільше використанняMomordica grosvenoriполягає в тому, що його можна використовувати як природний підсолоджувач. Природний цукор, що міститься в siraitia grosvenorii, в основному складається з фруктози та глюкози. Однак, на відміну від більшості фруктів, природний цукор у Mogroside V не має нічого спільного з його солодким смаком. Його солодкий смак в основному походить від антиоксидантуМогросайд В, що відноситься до групи тритерпенових глікозидів.
Luohangoside складається з 11 видів глікозидів кукурбітацину, включаючи Luohangoside III, Luohangoside IV, Luohangoside V тощо. Серед них Luohangoside V (Mogroside 5) має найсильнішу солодку інтенсивність, а також є основним компонентом підсолоджувача в Luohanguo.
Інші компоненти екстракту siraitia grosvenorii включають Siraitin II, Siraitin III, Siraitin IV, Siraitin VI, флавоноїди, меланіни тощо. Луохангозид, солодкість цього екстракту, у 100-250 разів перевищує солодкість сахарози.
Тому багато виробників змішуютьМомордика Гросвенорпідсолоджувачі з іншими натуральними продуктами (такими як інулін або еритритол), щоб зменшити солодкість.
У 2010 році Управління з харчових продуктів і медикаментів США схвалило використанняСирайтиняк підсолоджувач.
Крім того, наприкінці 2016 року Starbucks почала надавати пакети підсолоджувачів із понад 9000 місць, включаючи стевію та Momordica Grosvenori.
→ Переваги могрозиду
Оскількигросвенозидмістить {{0}} калорій і значення ГІ дорівнює 0, воно не підвищує рівень цукру в крові, тому пацієнти з ожирінням і діабетом часто використовують його як замінник цукру.
В додаток,Могрозайдтакож виконує такі функції: антиоксидантну, протизапальну тощо.
→ Недоліки могрозиду
Як і всі цукрозамінники, він буде стимулювати секрецію дофаміну, що не сприяє позбавленню від цукрової залежності.
Крім того, середовище зростанняMomordica grosvenori Swingleє суворим, і зазвичай росте на дуже суворих висотах і в дуже суворих умовах; Це також вимагає добових перепадів сильних опадів, високої вологості та високої температури.
Інформація в цій статті надходить з Інтернету і не використовується як порада щодо лікування чи інвестицій. Якщо ця стаття впливає на ваші права та інтереси або ви зацікавлені в цьому продукті, зв’яжіться з нами вчасно, щоб ми могли надати вам додаткову допомогу