Що таке фермент Ренніна?
Rennin is an aspartic protease first found in the stomach of unborn calves. It can specifically cut the peptide bond between PHE 105 and MET 106 of κ -casein in milk, destroy casein micelles and coagulate milk. The clotting ability and proteolytic ability of rennet make it a key enzyme to form texture and special flavor in cheese production, andФермент Реннінаis widely used in cheese and yogurt production.Animals other than mammals do not eat milk, so chymosin rarely exists. Rennin is an indispensable preparation for cheese production, and its output value accounts for 15.5% of the total output value of the whole enzyme preparation. The main source is the gastric слизова відлучених телят.
Що таке джерело та механізм ферменту Ренніна?
1. Джерело ферменту Ренніна
A має три стани: рідина, порошок та таблетка . традиційно,Фермент Реннінабуло вилучено з четвертого шлунка телять за допомогою абомасаса . з розробкою його досліджень, його джерела розширюються . У наш час класифікація включає три категорії: тварина, яка походить від великої рогатої худоби, шлунку свині та овець; Ботанічний, отриманий з сік -сік та ананасових плодів; Мікроорганізми, похідні від форм та дріжджів . форма A широко використовується у датському сирному виробництві .
2. Механізм ферменту Ренніна
ЗгортанняФермент Реннінаділиться на два кроки:
Перший етап -гідролізують пептидну зв’язок між PHE 105 та MET 106 κ -касин -поліпептидного ланцюга в молоці з специфічністю ферменту, утворюючи стабільний пара -касин та гідрофільний глікомакропептид;
The second step is to form clots or coagulated milk by chemical bonds formed between casein colloidal particles in the presence of calcium ions when the total κ -casein is hydrolyzed by about 80%.This is because κ -casein molecules are located on the surface of casein micelles, and the subunits are connected by hydrophobic bonds and colloidal calcium phosphate Взаємодія .
Специфікація продукту
| Предмет | Специфікація | Результат |
| Зовнішність | Білий або майже білий порошок | Відповідати |
| Поява рішення | Відповідає вимогам | Відповідати |
| Вміст (NA3PO4): | Більше або дорівнює 98% | 99.12% |
| P2O5Content: | Більше або дорівнює 42,4% | Відповідати |
| Na2o: | 36-40 | 36.2 |
| Значення рН (1% водного розчину): | 11.5-12.5 | Відповідати |
| Втрата на запалювання: | Менше або дорівнює 2,0% | 0.023 |
| Висновок: Результати тесту відповідають внутрішній специфікації | ||
Як і де купити фермент Ренніна Оптова справа?
Ви можете нам повністю довіряти, оскільки ми маємо хороший досвід продажу препаратів з юридичної освіти . протягом багатьох років, ми досягли багатьох замовлень співпраці між Європою та Америкою, що є безпечним і швидким ., мають захист .
Причини вибору нас:Надійна міцність, висока якість та стабільне зберігання, безтурботна пропозиція та своєчасна доставка після продажу .
Надішліть свій запит для отримання більш детальної інформації, Натисніть електронною поштою:sales7@faithfulbio.comТепер .
Різноманітні методи доставки для вас
|
Час транспорту |
Метод доставки |
Вимоги до ваги вантажу |
Перевага |
|
3-7 Дні |
DHL, Німеччина DHL, Німеччина DPD, |
Підходить для менше 50 кг . |
У нас є склади в Німеччині та Каліфорнії, США, |
|
7-15 Дні |
Повітря |
Підходить для понад 50 кг . |
|
|
15-60 Дні |
Море |
Підходить для більш ніж 500 кг . |
Надішліть свій запит для отримання більш детальної інформації, Клацніть електронною поштою:sales7@faithfulbio.com Тепер .
Відмова: Статті, опубліковані на цьому веб -сайті, в основному використовуються для академічних досліджень та технічних дискусій, які є діалектичними і не означає, що цей веб -сайт погоджується з усіма його переглядами ., будь ласка, обережно екрану ., якщо є якісь порушення чи інші суперечки, будь ласка, зв’яжіться з адміністратором .}
Увага:Слід зазначити, що цей продукт не призначений для діагностики, лікування, лікування або запобігання будь -якому захворюванню . Будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем та дізнайтеся про доступні дослідження перед використанням ., будь ласка, не використовуйте без дозволу ., що може бути використане лише для досліджень, що не оцінюють, .
Популярні Мітки: фермент ренніна CAS 9001-98-3, Китай, постачальники, виробники, фабрика, індивідуальна, оптова, купівля, ціна, масу, чистий, виробник, знижка, на продаж, безкоштовний зразок, сирий порошок, сировина, виготовлена в Китаї